Гречка с овощами на сковороде
Гречка с овощами — это лёгкое и питательное блюдо из обжаренных овощей и ароматной гречневой крупы. Готовится в одной сковороде, отлично подходит как в качестве гарнира, так и как самостоятельное блюдо. Прекрасный вариант для быстрого ужина или обеда.
Готовим за
Ингредиенты
- Гречневая крупа1 стакан (около 180 г)
- Вода2 стакана
- Морковь1 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Болгарский перец1 шт.
- Помидор1–2 шт.
- Чеснок1–2 зубчика
- Растительное масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Перец чёрный молотыйпо вкусу
- Зелень (петрушка, укроп)для подачи
Приготовление
Подготовь овощи
Лук нарежь кубиками, морковь натри на крупной тёрке или нарежь соломкой. Перец нарежь полосками, помидоры — кубиками. Чеснок измельчи.
Обжарь овощи
В глубокой сковороде или сотейнике разогрей масло. Обжарь лук до прозрачности, затем добавь морковь и перец. Жарь 5–7 минут до мягкости овощей. Добавь помидоры и чеснок, туши ещё пару минут.
Добавь гречку
Промытую гречку всыпь к овощам, перемешай и обжарь вместе 1–2 минуты, чтобы крупа раскрыла аромат.
Влей воду и туши
Добавь горячую воду, посоли и поперчи по вкусу. Доведи до кипения, затем убавь огонь до минимума, накрой крышкой и туши 20 минут до готовности гречки.
Подача
Сними с огня, дай настояться под крышкой 5 минут. Подавай горячей, посыпав свежей зеленью.
Полезные советы:
Вместо воды можно использовать овощной или куриный бульон для более насыщенного вкуса.
Добавь грибы или кабачки — получится ещё интереснее.
Остатки можно разогреть на следующий день — вкус только улучшится.
Идеи для подачи
Как гарнир к мясным или рыбным блюдам
Как самостоятельное постное/вегетарианское блюдо
С кусочком сливочного масла или ложкой сметаны
