Картофельное пюре с молоком
Картофельное пюре с молоком — нежный и воздушный гарнир, который подходит к любому мясному, рыбному или вегетарианскому блюду. Простое в приготовлении, но очень вкусное домашнее блюдо, знакомое с детства.
Готовим за
Ингредиенты
- Картофель800 г
- Молоко150–200 мл
- Сливочное масло30–50 г
- Сольпо вкусу
Приготовление
Подготовка
Очисти картофель и нарежь его крупными кусками. Выложи в кастрюлю, залей холодной водой, добавь немного соли.
Отвари картофель
Поставь кастрюлю на средний огонь. Доведи до кипения и вари 20–25 минут до мягкости. Проверь готовность вилкой — картошка должна легко протыкаться.
Слей воду и разомни
Слей воду полностью. Пока картофель горячий, разомни его толкушкой до однородной массы.
Добавь молоко и масло
Влей тёплое молоко (не из холодильника!) и добавь сливочное масло. Перемешай пюре — сначала венчиком или ложкой, затем можно взбить миксером для более воздушной текстуры.
Проверь вкус
Попробуй пюре на вкус и при необходимости добавь соль или немного масла.
Полезные советы
Используй крахмалистые сорта картофеля (например, белорусский или рассыпчатые сорта) — они дают наиболее нежную текстуру.
Чтобы пюре не стало клейким, не используй блендер — только толкушку или миксер.
Добавь щепотку мускатного ореха для лёгкой пикантности.
