Гречка с грибами
Гречка с грибами — сытное и полезное блюдо без мяса, идеально подходящее для быстрого обеда или ужина. Готовится за 25–30 минут, не требует сложных ингредиентов и отлично вписывается в вегетарианское меню.
Готовим за
Ингредиенты
- Гречневая крупа1 стакан
- Вода2 стакана
- Шампиньоны250 г
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок1 зубчик
- Масло растительное или сливочное1–2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
- Зеленьпо желанию
Приготовление
Подготовка гречки
Промой гречку под холодной водой.
Вскипяти 2 стакана воды в кастрюле, посоли по вкусу.
Добавь гречку, накрой крышкой и вари на слабом огне 15–20 минут до готовности. Затем выключи огонь и оставь под крышкой ещё 5 минут.
Подготовка овощей и грибов
Нарежь лук мелкими кубиками, грибы — пластинками или кусочками.
По желанию измельчи чеснок.
Обжарка
Разогрей сковороду с маслом. Добавь лук и обжарь до мягкости (2–3 минуты).
Добавь грибы и жарь на среднем огне до золотистого цвета и испарения жидкости (7–10 минут).
Добавь чеснок, соль и перец, обжарь ещё 1 минуту.
Сборка блюда
В готовые грибы добавь варёную гречку. Перемешай и прогрей всё вместе 2–3 минуты.
Попробуй — при необходимости досоли или добавь специй.
Сними с огня, добавь рубленую свежую зелень.
Подача
Подавай горячей как самостоятельное блюдо или как гарнир к овощам, яйцам, салатам. Отлично сочетается с ложкой сметаны или растительным маслом холодного отжима.
