Слойка с яйцом и ветчиной

Разогрей духовку до 200°C (верх-низ, без вентилятора).

Аккуратно раскатай каждый лист слоёного теста в квадрат и разрежь на 4 равных части. У тебя получится 8 квадратиков.

Выложи квадраты теста на два противня, застеленных пергаментом, оставляя немного места между ними. В центре каждого квадрата сделай проколы вилкой, чтобы тесто не вздувалось в середине.

Смажь поверхность теста взбитым яйцом с водой. Посоли слегка каждый кусочек.

На каждый квадрат положи по ломтику ветчины. Сверху — немного натёртого сыра, формируя кольцо и оставляя пустое место в центре (для яйца).

Отправь в духовку на 10–15 минут, пока края начнут подниматься и подрумяниваться.

Достань противни, аккуратно сделай ложкой небольшое углубление в центре каждой слойки и разбей туда по яйцу. Посоли и поперчи каждое яйцо.

Верни в духовку ещё на 10–15 минут, пока белок не схватится, а тесто не станет золотистым и хрустящим.

Подавай горячими, сразу из духовки. Укрась рубленным зелёным луком или шнитт-луком. Отлично сочетается с лёгким салатом из зелени или свежими томатами.