Картофельная запеканка с фаршем в духовке
Картофельная запеканка с фаршем — это слоёное блюдо из нежного пюре и сочного мясного фарша, покрытое румяной сырной корочкой. Очень ароматное, сытное и простое в приготовлении, оно понравится всей семье.
Готовим за
Ингредиенты
- Картофель700–800 г
- Молоко100 мл
- Масло сливочное30 г
- Яйцо1 шт.
- Сольпо вкусу
- Фарш (свинина, говядина или смешанный)400–500 г
- Лук1–2 шт.
- Морковь1 шт. (по желанию)
- Чеснок1 зубчик (по желанию)
- Соль, перец, специипо вкусу
- Масло растительноедля жарки
- Твёрдый сыр100 г
Приготовление
Приготовь картофельное пюре
Очисти картофель, нарежь кусочками и отвари в подсоленной воде до мягкости (~15 минут). Слей воду, добавь молоко, сливочное масло, яйцо и разомни в пюре.
Приготовь мясную начинку
Лук и морковь мелко нарежь, обжарь на масле до мягкости. Добавь фарш, посоли, поперчи, добавь специи и жарь до готовности (~10 минут), помешивая.
Собери запеканку
Разогрей духовку до 180 °C. Форму для запекания смажь маслом. Выложи половину картофельного пюре. Сверху разложи весь фарш. Затем выложи оставшееся пюре и разровняй.
Добавь сыр (по желанию)
Посыпь тёртым сыром или сухарями для румяной корочки.
Запеки
Поставь форму в разогретую духовку и запекай 30–40 минут до золотистой корочки.
Подача
Остуди немного перед подачей, чтобы запеканка держала форму. Нарежь на порции и подавай со сметаной или салатом.
Полезные советы
Можно использовать остатки картофельного пюре со вчерашнего дня.
Если хочешь более насыщенный вкус — добавь немного томатной пасты к фаршу при обжарке.
Запеканка хорошо хранится в холодильнике и вкусна даже на следующий день.
