Запеканка из картошки с фаршем в духовке
Картофельная запеканка с фаршем — это классика домашней кухни. Слоёное блюдо из ароматного мясного фарша, мягкого картофеля и золотистой сырной корочки. Идеальный вариант для сытного ужина или обеда всей семьи.
Готовим за
Ингредиенты
- Картофель800–900 г
- Фарш мясной (свинина, говядина или смешанный)400–500 г
- Лук1–2 шт.
- Яйцо1 шт.
- Молоко (или сливки)100 мл
- Сыр твёрдый (по желанию)100 г
- Сольпо вкусу
- Перец чёрный молотыйпо вкусу
Приготовление
Подготовь картофель
Очисти картофель, отвари в подсоленной воде до готовности (15–20 минут), затем разомни в пюре с добавлением молока и яйца.
Обжарь фарш
На сковороде обжарь мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавь фарш, посоли, поперчи и жарь до готовности (7–10 минут). По желанию добавь специи: паприку, сушёный чеснок, тимьян.
Собери запеканку
Смажь форму для запекания маслом. Выложи половину картофельного пюре, разровняй. Сверху — весь обжаренный фарш. Затем — оставшееся пюре. Разровняй верх ложкой или вилкой.
Добавь сыр (по желанию)
Посыпь верх запеканки тёртым сыром для румяной корочки.
Запеки
Разогрей духовку до 180 °C. Поставь форму в духовку и запекай 30–40 минут до румяной корочки.
Подача
Дай немного остыть (5–10 минут), нарежь порциями и подавай горячей. Идеально сочетается со сметаной, свежими овощами или соленьями.
Полезные советы
Можно использовать сырую картошку, натёртую на тёрке (в этом случае увеличь время запекания до 1 часа).
Для более насыщенного вкуса добавь немного томатной пасты в фарш.
Запеканка отлично хранится в холодильнике и легко разогревается на следующий день.
