Котлеты из картошки и сыра на сковороде
Картофельные котлеты с сыром — это вкусное, сытное и простое блюдо, которое отлично подойдёт на обед или ужин. Хрустящая корочка снаружи и тягучий сыр внутри делают их особенно аппетитными. Можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир.
Готовим за
Ингредиенты
- Картофель600–700 г
- Сыр твёрдый100–120 г
- Яйцо1 шт.
- Мука или панировочные сухари2–3 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)по желанию
Приготовление
Отвари картофель
Очисти картофель и отвари до готовности в подсоленной воде. Слей воду и разомни в пюре без добавления молока.
Подготовь начинку (или добавку)
Сыр натри на мелкой тёрке. Его можно вмешать в массу или использовать как начинку (внутри котлет).
Сформируй массу
В тёплое картофельное пюре добавь яйцо, соль, перец, зелень и муку (или сухари). Перемешай до однородной плотной массы.
Сформируй котлеты
Сформируй из массы котлеты. Если хочешь сделать начинку — положи в центр немного сыра и залепи края.
Панируй и жарь
Обваляй котлеты в сухарях или муке. Обжарь на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон (по 3–4 минуты).
Подача
Подавай горячими со сметаной, соусом или свежим салатом.
Полезные советы
Для более хрустящей корочки используй панировочные сухари из белого хлеба.
Вместо твёрдого сыра можно использовать моцареллу или сулугуни — будет тянуться.
Остатки можно разогреть на сковороде или в духовке — они не теряют вкус.
