Тушёная картошка с мясом на сковороде или в кастрюле
Тушёная картошка с мясом — классическое домашнее блюдо, которое любят за простоту, сытность и насыщенный вкус. Мягкое мясо, рассыпчатый картофель и аромат густого соуса — идеальный вариант для обеда или ужина всей семьи.
Готовим за
Ингредиенты
- Картофель800–900 г
- Мясо (свинина, говядина или курица)500 г
- Лук1–2 шт.
- Морковь1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Растительное масло2–3 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
- Лавровый лист1–2 шт.
- Вода или бульон400–500 мл
- Зелень (укроп, петрушка)для подачи
Приготовление
Подготовь ингредиенты
Очисти картофель и нарежь крупными кусками. Лук нарежь полукольцами, морковь — кружочками или соломкой. Мясо нарежь порционными кубиками.
Обжарь мясо
В глубокой сковороде или казане разогрей масло. Обжарь мясо на сильном огне до румяной корочки (примерно 5–7 минут). Посоли и поперчи.
Добавь овощи
Добавь к мясу лук и морковь. Обжаривай всё вместе ещё 5–7 минут до мягкости овощей.
Добавь картофель и жидкость
Выложи картофель сверху, добавь лавровый лист и чеснок. Залей горячей водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала картофель на ⅔. Уменьши огонь до минимума.
Туши под крышкой
Накрой крышкой и туши на медленном огне 40–50 минут, пока картофель не станет мягким, а мясо — нежным. В конце проверь на соль и перец.
Подача
Подавай горячим, посыпав свежей зеленью. Можно дополнительно подать соленья, салат или ломтик чёрного хлеба.
