Жареные куриные крылышки с острым медом
Идеальные хрустящие куриные крылышки — снаружи румяные, внутри сочные. Подаются в остром медовом соусе, который сочетает сладость, пряность и лёгкую пикантность. Это блюдо отлично подойдёт для вечеринки, ужина или просто как вкусная закуска на каждый день.
Готовим за
Ингредиенты
- Куриные крылышки1,5 кг
- Приправа (соль, паприка, чесночный порошок)4 ст. л.
- Холодная вода2 л
- Пшеничная мука4 стакана
- Приправа2 ст. л.
- Растительное масло (для жарки)около 1,5 л
- Сливочное масло100 г
- Острый соус4 ст. л.
- Мёд2 ст. л.
- Соль1 ч. л.
Приготовление
Как приготовить
Маринад: в большой миске или пакете смешайте воду, приправу и чесночный порошок. Добавьте крылышки, перемешайте и оставьте в холодильнике на 4–24 часа.
Разогрейте масло до 170–175 °C в глубокой сковороде или кастрюле. Используйте термометр для точной температуры.
Панировка: в глубокой миске или пакете смешайте муку с приправой. Обваляйте крылышки в мучной смеси, стряхните лишнее.
Обжаривайте крылышки партиями по 10–12 минут до румяной корочки. Выложите на бумажное полотенце или решётку.
Соус: растопите масло на слабом огне, добавьте острый соус, мёд и соль. Перемешайте до однородности.
Смешайте крылышки с соусом в большой миске — полейте и перемешайте щипцами до равномерного покрытия.
Советы
Соус можно адаптировать под вкус: меньше острого — больше мёда.
Перед жаркой дайте панировке подсохнуть 5–10 минут — так корочка будет хрустящей.
Подавайте с соусом ранч, сметаной или овощами.
Поделиться рецептом
Отзывы и комментарии
11 мая 2025 г. в 23:11
Братан, эти крылышки были просто кошмаром. Времени на приготовление ушло в два раза больше, чем обещали. А вот это острый медовый соус - такое себе, прям скажем, не впечатлил, как будто мед забыли положить. В общем, думал, будет бомба, а вышло так себе. Ну и где обещанный хруст, а? Вместо хруста просто масляная мягкота. Зачем я потратил свое время на это?!