Свиной стейк с чесноком на сковороде
Сочный свиной стейк с чесноком — это простое, но очень вкусное мясное блюдо с насыщенным ароматом. Мясо обжаривается до румяной корочки, оставаясь мягким внутри. Отлично сочетается с овощами, картофелем или рисом.
Готовим за
Ингредиенты
- Свиной стейк2–3 шт.
- Чеснок2–3 зубчика
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
- Паприка или смесь специй для мясапо желанию
- Растительное масло1–2 ст. л.
- Свежий розмарин или тимьянпо желанию
Приготовление
Подготовь мясо
Промой стейки, обсуши бумажным полотенцем. Если мясо слишком толстое — слегка отбей. Натрий с обеих сторон солью, перцем и (по желанию) паприкой.
Замаринуй с чесноком
Измельчи чеснок ножом или пропусти через пресс. Натрий им мясо или добавь в маринад. Оставь на 20–30 минут при комнатной температуре.
Обжарь стейк
Разогрей сковороду с маслом до сильного жара. Выложи мясо и обжаривай по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки. За 1–2 минуты до готовности добавь веточку розмарина и немного измельчённого чеснока на сковороду.
Дай мясу «отдохнуть»
Сними стейки со сковороды и дай им полежать под фольгой 5 минут — соки равномерно распределятся, и мясо станет нежным.
Подача
Подавай горячим, украсив свежей зеленью. Отлично сочетается с картофелем, запечёнными овощами или салатом.
Полезные советы:
Не пересуши: жарь на сильном огне до корочки, затем доводи до готовности на среднем.
Веточка розмарина или тимьяна придаст аромат ресторанного блюда.
Мясо без кости прожаривается быстрее, но косточка делает вкус насыщеннее.
Идеи для подачи
С картофельным пюре или картошкой по-деревенски
С гречкой, рисом или булгуром
С лёгким салатом из свежих овощей
