Блины на кефире (пышные и мягкие)
Блины на кефире — это воздушные, мягкие и эластичные блины с лёгкой кислинкой. Они прекрасно подходят как для сладкой начинки (варенье, мёд, сгущёнка), так и для несладкой (творог, грибы, мясо). Готовятся быстро на обычной сковороде — отличный вариант вкусного и сытного завтрака или ужина.
Готовим за
Ингредиенты
- Кефир500 мл
- Яйца2 шт.
- Мука250–300 г
- Сахар1–2 ст. л.
- Соль½ ч. л.
- Сода½ ч. л.
- Кипяток100 мл
- Растительное масло2 ст. л.
Приготовление
Подготовь основу
В глубокой миске взбей яйца с солью и сахаром. Влей кефир, хорошо перемешай венчиком.
Добавь муку
Постепенно добавляй просеянную муку, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков. Тесто должно получиться средней густоты.
Активируй соду
Влей в тесто кипяток и сразу добавь соду (реакция пойдёт мгновенно). Перемешай. В конце добавь растительное масло.
Жарь блины
Разогрей сковороду, смажь маслом перед первым блином. Вливай по половнику теста и жарь блины с двух сторон до румяной корочки.
Подача
Готовые блины выложи стопкой на тарелку. Подавай горячими или тёплыми с любимыми добавками.
Полезные советы:
Если хочешь более тонкие блины — добавь немного больше воды или кефира.
Для сладких блинов можно добавить ванилин или корицу.
Блины отлично подходят для фаршировки: с мясом, грибами, творогом или зеленью.
Идеи для подачи:
Со сметаной, мёдом или вареньем
С творожной начинкой или бананами
С мясным или грибным фаршем (в виде рулетиков)
Поделиться рецептом
Отзывы и комментарии
8 мая 2025 г. в 10:53
Рецепт блинов на кефире поразил своей простотой и результатом. Блины получаются очень пышными, эластичными и с нежной кислинкой, что добавляет им особый шарм. Идеально подходят под любую начинку, от сладкой до соленой. Готовятся быстро и без особых проблем. Отличный рецепт для любителей блинов.