Рыба в духовке с лимоном и травами
Рыба, запечённая в духовке с лимоном, — это лёгкое, сочное и ароматное блюдо, которое готовится быстро и отлично подходит для ужина. Лимон придаёт рыбе свежесть, а запекание в духовке сохраняет сочность без лишнего масла.
Готовим за
Ингредиенты
- Филе белой рыбы500–600 г
- Лимон1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Оливковое масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
- Сушёные или свежие травыпо вкусу
- Фольга или пергаментдля запекания
Приготовление
Подготовь рыбу
Если используешь целую рыбу — очисти, промой и обсуши. Если филе — просто промой и обсуши бумажным полотенцем.
Смешай оливковое масло, сок половины лимона, измельчённый чеснок, соль, перец и травы. Натри рыбу этой смесью с двух сторон. Оставь на 10 минут.
Выложи рыбу на фольгу или бумагу для выпечки. Сверху уложи тонкие кружочки оставшегося лимона. Закрой фольгу конвертом или оставь открытым — по вкусу.
Запекай
Разогрей духовку до 180–200 °C. Запекай рыбу 20–25 минут (в зависимости от толщины куска). Филе готово, когда легко расслаивается вилкой.
Подача
Подавай с долькой лимона и свежей зеленью. Отлично сочетается с картофелем, рисом, овощами или салатом.
Полезные советы:
Не пересуши: ориентируйся по толщине рыбы — чем тоньше кусок, тем меньше время запекания.
Можно добавить немного белого вина в форму для более насыщенного вкуса.
Вместо филе можно использовать стейки или целую рыбу.
