Тушёная капуста с томатной пастой
Тушёная капуста с томатной пастой — это простое, сытное и ароматное постное блюдо из доступных овощей. Без мяса, молока и яиц. Подходит для вегетарианского и веганского питания, постов и здорового образа жизни.
Готовим за
Ингредиенты
- Белокочанная капуста600–700г
- Морковь1 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Томатная паста1–2 ст. л.
- Вода или овощной бульоноколо 100 мл
- Растительное масло2–3 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
- Лавровый лист1–2 шт.
- Уксус½ ч. л
Приготовление
Подготовка
Капусту тонко нашинкуй.
Морковь натри на крупной тёрке.
Лук нарежь мелкими кубиками.
Обжарка и тушение
В глубокой сковороде или казане разогрей масло, обжарь лук до мягкости (2–3 минуты).
Добавь морковь и туши всё вместе ещё 3–4 минуты, помешивая.
Добавь капусту, перемешай и туши под крышкой на среднем огне 10–15 минут, периодически помешивая. Капуста должна немного осесть и размягчиться.
Разведи томатную пасту в воде, добавь к капусте вместе с лавровым листом, солью, перцем и щепоткой сахара. Туши ещё 15–20 минут до полной готовности капусты и испарения лишней жидкости.
В конце добавь немного уксуса (если любишь лёгкую кислинку), перемешай, убери лавровый лист и подавай.
Подавай как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к картофелю, крупам, фасоли или постным котлетам. Отлично сочетается с ржаным хлебом.
