Паста с фаршем в томатном соусе (на сковороде)
Паста с фаршем в томатном соусе — это классика, которая никогда не надоедает. Отваренные макароны соединяются с сочным мясным фаршем, тушёным в ароматном томатном соусе с луком, чесноком и специями. Быстро, просто и всегда вкусно!
Готовим за
Ингредиенты
- Паста300–350 г
- Фарш400 г
- Лук1 шт.
- Томатная паста2 ст. л.
- Консервированные томаты400 г
- Сахар½ ч. л.
- Сольпо вкусу
- Чёрный молотый перецпо вкусу
- Ореганопо желанию
- Растительное масло1–2 ст. л.
- Твёрдый сырпо желанию
- Свежая зеленьдля украшения
Приготовление
Отвари пасту
Поставь воду на огонь, посоли и отвари макароны до состояния al dente согласно инструкции на упаковке. Слей воду, оставив немного (~50 мл) жидкости от варки.
Обжарь лук с фаршем
На сковороде разогрей масло. Обжарь мелко нарезанный лук до мягкости, затем добавь фарш и жарь до румяности, разбивая комочки лопаткой. Добавь измельчённый чеснок и обжарь ещё минуту.
Приготовь томатный соус
Добавь томатную пасту, перемешай и обжарь 1–2 минуты. Влей измельчённые томаты или томаты в собственном соку, добавь сахар, соль, перец и сушёные травы. Туши на среднем огне 10–15 минут до загустения.
Соедини с пастой
Добавь отваренную пасту в сковороду с соусом. Перемешай, при необходимости добавь немного воды из-под пасты для сочности. Прогрей всё вместе 2–3 минуты.
Подача
Разложи по тарелкам, посыпь тёртым сыром и укрась свежей зеленью.
Полезные советы
Используй качественные макароны из твёрдых сортов пшеницы — они не развариваются.
Добавь немного сливок в соус для более нежной текстуры.
Можно использовать готовый соус (например, «Пассата» или «Маринара») вместо томатов.
