Макароны с фаршем под сыром в духовке (макаронная запеканка)
Макароны с фаршем, запечённые под сыром — это простое и вкусное блюдо, которое сочетает в себе мягкую пасту, сочный мясной фарш и тягучую сырную корочку. Всё готовится в одной форме и отлично подходит для семейного обеда или ужина.
Готовим за
Ингредиенты
- Макароны300 г
- Фарш400–500 г
- Лук1 шт.
- Чеснок1 зубчик
- Томатная паста2 ст. л.
- Вода или бульон100 мл
- Сольпо вкусу
- Растительное маслодля жарки
- Твёрдый сыр100–150 г
- Зеленьпо желанию
Приготовление
Отвари макароны
В подсоленной воде отвари макароны до состояния al dente (чуть недоваренные). Слей воду и отставь в сторону.
Приготовь мясной соус
В сковороде разогрей масло, обжарь мелко нарезанный лук до мягкости. Добавь фарш и жарь до румяности, разбивая комочки. Добавь томатную пасту, воду или бульон, приправь солью и перцем. Туши 5–7 минут.
Смешай макароны с фаршем
В большой миске или прямо в форме для запекания смешай макароны с мясным соусом. Разровняй по поверхности.
Посыпь сыром и запеки
Посыпь сверху тёртым сыром. По желанию — немного сухих трав (базилик, орегано). Запекай при температуре 180 °C около 25–30 минут до золотистой корочки.
Подача
Дай запеканке немного остыть (5–10 минут) перед нарезкой. Подавай порционно с зеленью или сметаной.
Полезные советы
Используй несколько видов сыра для интересного вкуса: твёрдый сыр + моцарелла.
Для пикантности можно добавить немного острого кетчупа или аджики в мясной соус.
Вместо томатной пасты подойдёт домашний томатный соус или рубленые томаты.
