Салат с чечевицей и зеленью
Лёгкий и полезный салат без майонеза с чечевицей, свежими овощами и ароматной зеленью. Идеальный вариант для лёгкого ужина или питательного перекуса за 25 минут.
Готовим за
Ингредиенты
- Чечевица (зелёная или коричневая)150 г
- Огурец1 шт.
- Помидоры черри8–10 шт.
- Петрушка (свежая)1 небольшой пучок
- Укроп (свежий)½ пучка
- Красный лук½ небольшой головки
- Оливковое масло extra virgin2 ст. л.
- Лимонный сок1–2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Свежемолотый чёрный перецпо вкусу
Приготовление
Подготовка ингредиентов:
Промой чечевицу, залей холодной водой и вари до готовности (около 20 минут). Слей воду и остуди.
Огурец нарежь мелкими кубиками. Помидоры черри разрежь пополам.
Мелко наруби петрушку и укроп. Лук нарежь тонкими полукольцами.
Сборка салата:
В глубокой миске соединяй остывшую чечевицу, огурцы, помидоры, зелень и лук.
Заправь салат оливковым маслом и лимонным соком. Посоли и поперчи по вкусу.
Аккуратно перемешай салат ложкой или руками, стараясь не повредить помидоры.
Подача
Подавай сразу после приготовления или оставь настояться в холодильнике на 10–15 минут для лучшего вкуса. Отлично сочетается с кусочком цельнозернового хлеба или хрустящими крекерами.
