Салат с запечённым лососем
Салат с запечённым лососем, свежими овощами и лёгкой лимонной заправкой — здоровое и вкусное блюдо без майонеза. Готовится за полчаса и подходит для лёгкого ужина или праздничного стола.
Готовим за
Ингредиенты
- Оливковое масло extra virgin2 ст. л.
- Лимонный сок1 ст. л.
- Дижонская горчица1 ч. л.
- Филе лосося без кожи200 г
- Лимон½ шт.
- Смесь салатных листьев100 г
- Огурец1 шт.
- Авокадо1 шт.
- Красный лук¼ головки
- Сольпо вкусу
- Свежемолотый чёрный перецпо вкусу
Приготовление
Подготовка рыбы
Разогрей духовку до 180°C. Филе лосося смажь оливковым маслом, посоли, поперчи и сбрызни лимонным соком.
Заверни рыбу в фольгу или выложи на пергамент и запеки в духовке 15–20 минут до готовности (лосось должен легко расслаиваться вилкой).
Остуди рыбу до тёплого состояния и аккуратно разломи на крупные кусочки.
Подготовка овощей
Салатные листья промой и обсуши.
Огурец нарежь тонкими кружочками или полукружьями.
Авокадо нарежь тонкими ломтиками.
Лук нарежь тонкими полукольцами.
Сборка салата
Выложи на тарелку смесь салатных листьев.
Сверху разложи огурцы, авокадо, красный лук и кусочки запечённого лосося.
Смешай все ингредиенты для заправки до однородности и полей салат перед подачей.
Подача
Подавай салат сразу после сборки, пока лосось тёплый, а овощи свежие и хрустящие. Идеально сочетается с тостами из цельнозернового хлеба или ломтиком багета.
