Мясо для шашлыка
Шашлык начинается с мяса — сочного, качественного и правильно подготовленного.
В этой категории вы найдёте лучшие рецепты, советы и рекомендации по выбору и маринованию мяса для шашлыка. Свинина, говядина, баранина, курица, индейка — мы расскажем, какой отруб выбрать, как нарезать мясо, сколько времени мариновать и какие специи использовать.
Пошаговые инструкции помогут вам приготовить идеальный шашлык — нежный внутри и с аппетитной корочкой снаружи.
4 рецепта
ММ
Пользовательский
Медово-соевый маринад для курицы или свинины
0
2–4 часа
9 ингр.
Соевый соус (классический)Мёд жидкийЧеснок +6
Хотите придать шашлыку восточный акцент? Попробуйте медово-соевый маринад — он идеально подходит для курицы и свинины, придавая мясу глубокий вкус, карамельную корочку и лёгкий аромат специй. Идеален для жарки на мангале, гриле или даже в духовке.
НМ
Пользовательский
Нежный маринад для шашлыка из курицы на кефире
0
3–6 часов
9 ингр.
Кефир (любой жирности)Репчатый лукЧеснок +6
Хотите, чтобы куриный шашлык получился мягким, сочным и буквально таял во рту? Используйте кефирный маринад — один из самых лучших и безопасных способов замариновать курицу. Такой рецепт подойдёт для гриля, мангала, духовки и даже сковороды-гриль. Кефир отлично размягчает мясо, придаёт лёгкую кислинку и помогает сохранить сочность.
КМ
Пользовательский
Классический маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом
0
6–12 часов
8 ингр.
Репчатый лукУксус 9%Вода +5
Ищете проверенный маринад для шашлыка из свинины, который сделает мясо мягким, сочным и ароматным? Этот классический рецепт с уксусом и луком — универсальный и простой способ добиться идеального результата. Идеально подходит для пикника, готовки на мангале или гриле.
На 1,5–2 кг свинины
МС
Пользовательский
Маринад с гранатовым соком — как у дедушки
0
8–12 часов
9 ингр.
Натуральный гранатовый сок (неосвещённый)Репчатый лукЧеснок +6
Слушай, брат… шашлык — это не просто мясо на шампуре. Это уважение. К огню, к продукту, к людям за столом. Поэтому маринад — дело тонкое. Я тебе сейчас расскажу, как делали у нас дома: без всякой химии, без уксуса — только натуральный гранатовый сок, немного лука и правильные специи. Мясо получится мягким, сочным и с тем самым вкусом — настоящим, мужским.