Медово-соевый маринад для курицы или свинины
Хотите придать шашлыку восточный акцент? Попробуйте медово-соевый маринад — он идеально подходит для курицы и свинины, придавая мясу глубокий вкус, карамельную корочку и лёгкий аромат специй. Идеален для жарки на мангале, гриле или даже в духовке.
Ингредиенты
- Соевый соус (классический)100 мл
- Мёд жидкий2 ст. л.
- Чеснок3–4 зубчика
- Имбирь свежий1 ч. л. (натёртый)
- Сок лимона или лаймаполовина фрукта
- Растительное масло2 ст. л.
- Чёрный молотый перецпо вкусу
- Кунжут1 ч. л.
- Острый перецпо вкусу
Приготовление
Подготовка
В глубокой миске смешайте соевый соус, мёд, лимонный сок и растительное масло. Перемешайте венчиком до однородности.
Добавьте натёртый чеснок и имбирь, немного перца и щепотку острого перца или чили (если любите поострее).
Нарежьте мясо кусками среднего размера и залейте маринадом. Хорошо перемешайте.
Накройте крышкой или плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа (оптимально — 4–6 часов).
Не добавляйте соль — соевый соус уже солёный.
Как готовить
Перед жаркой стряхните лишний маринад — он может подгорать из-за мёда.
Обжаривайте на умеренных углях или гриле до румяной корочки с каждой стороны.
Можно в конце жарки смазать мясо остатками маринада для блеска и дополнительного вкуса.