Салат из молодой капусты
Лёгкий и полезный салат из молодой капусты с огурцом и йогуртовой заправкой — это идеальный вариант для тех, кто придерживается правильного питания. Хрустящий, нежный, освежающий и очень вкусный. Подходит как для обеда, так и для ужина.
Ингредиенты
- Молодая капуста300 г
- Огурец свежий1–2 шт.
- Укроп или другая зеленьпо вкусу
- Натуральный йогурт без добавок3–4 ст. л.
- Горчица (дижонская или обычная)½ ч. л.
- Лимонный сок1 ч. л.
- Сольпо вкусу
- Перец чёрный молотыйпо вкусу
- Оливковое масло (по желанию)1 ч. л.
Приготовление
Приготовление
Нашинкуйте молодую капусту тонкой соломкой. Немного помните руками с щепоткой соли — чтобы стала мягче и сочнее.
Огурцы нарежьте тонкими кружочками или полукружьями.
Измельчите зелень.
В отдельной миске смешайте все ингредиенты для заправки: йогурт, горчицу, лимонный сок, соль и перец. При желании добавьте немного оливкового масла для насыщенности вкуса.
Смешайте все овощи с заправкой и дайте постоять 5–10 минут в холодильнике перед подачей.
Можно добавить редис, зелёный горошек или свежий шпинат для разнообразия.